طاجين المعزي على المجمر-مزين بالشيلفور مقلي***الخطوات بالصور

المقادير :


نصف كيلو لحم معزي
4 بصلات مشنفات
2 طماطم دوائر
رأس شيفلور (القرنبيط)
100 غرام زيتون أخضر مرقد
حامضة مصيرة
قبطة قزبور ومعدنوس مربوطة
الملح
الابزار
التحميرة
السكينجبير
فصين ثوم مفروم
الخرقوم
الزعفران الحر


طريقة التحضير:


في الأول حمي الفاخر على المجمر مزيان

http://www4.0zz0.com/2007/09/26/11/48485468.jpg

http://www4.0zz0.com/2007/09/26/12/39181454.jpg

في الطاجين اعملي زيت المائدة وزيت الزيتون ثم ضعي لحم المعزي مع بصلة مشنفة

http://www4.0zz0.com/2007/09/26/11/59337461.jpg

http://www5.0zz0.com/2007/09/26/12/16649251.jpg

بعد ما يتشحر أضيفي باقي البصل ثم دوائر الطماطم
http://www5.0zz0.com/2007/09/26/12/28853888.jpg

في زلافة خلطي التوابل مع بعضها مع ربع كأس ماء
أسقي الطاجين بيها واتركيه على الفاخر حتى تطلق البصلة الماء ديالها

http://www5.0zz0.com/2007/09/26/12/71813484.jpg

يتبع ان شاء الله

موضوع في غايه الروعه سلمت الانامل شكرا

يسلموووو الايادي